2024年中国烘焙类休闲食品行业:烘焙类休闲食品发展迅速,传统糕点抢占市场(摘要版)

报告提供的任何内容(包括但不限于数据、文字、图表、图像等)均系头豹研究院独有的高度机密性文件(在报告中另行标明出处者除外)。未经头豹研究院事先书面许可,任何人不得以任何方式擅自复制、再造、传播、出版、引用、改编、汇编本报告内容,若有违反上述约定的行为发生,头豹研究院保留采取法律措施、追究相关人员责任的权利。头豹研究院开展的所有商业活动均使用“头豹研究院”或“头豹”的商号、商标,头豹研究院无任何前述名称之外的其他分支机构,也未授权或聘用其他任何第三方代表头豹研究院开展商业活动。www.leadleo.com2024年中国烘焙类休闲食品行业:烘焙类休闲食品发展迅速,传统糕点抢占市场2024China Bakery Food Industry: Bakery Food Industry Developing Rapidly, Traditional Bakery Captures the Market(摘要版)报告标签: 烘焙类休闲食品、新中式、绝味食品、好利来主笔人:黄之婧行业概览| 2024/04团队介绍刘贵仁消费行业首席分析师gary.liu@leadleo.com头豹研究院咨询/合作网址:www.leadleo.com电话:13080197867(李先生)电话:13631510331(刘先生)@深圳市华润置地大厦E座4105室www.leadleo.com400-072-55882黄之婧消费行业分析师zhijing.huang@leadleo.com行业概览 | 2024/04www.leadleo.com400-072-5588在过去的几年里,中国烘焙行业经历了快速增长和变革,每年注册的烘焙企业数量均超过2万家,总体呈现上升的态势。资本的注入成为推动烘焙行业发展的重要动力之一,2023年,烘焙行业共发生10起投融资事件,其中大部分集中在A轮阶段。未来,随着电商平台发展、消费者需求增加等,烘焙类休闲食品市场规模预计将持续上升,2024年至2028年,复合增长率超8%。观点摘要3✓ 烘焙行业属休闲食品行业中的新兴产业,发展潜力较大烘焙行业属休闲食品行业中的新兴产业,烘焙消费未来增量空间较大,中国人均每年烘焙食品消费量仅约7千克,远低于欧美等西方国家。根据测算结果,2019年至2023年,中国烘焙类休闲食品市场规模由2,496亿元增至3,454亿元;预计2024年至2028年,市场规模由3,734亿元增至5,214亿元。面包是烘焙市场最主要的品类,其市场占比在2028年超45%。此外,在国潮热的推动下,中式甜点等其他品类的规模增速加快。✓ 消费者的青睐及资本的注入,为新中式烘焙赛道增添活力在消费者眼中,新中式烘焙品牌所代表的不仅仅是一种糕点口味的新潮流,更是一种文化符号和生活态度的体现。这种独具特色的品牌形象吸引了年轻消费者的关注和青睐。从新中式烘焙品牌的投融资热度来看,近年来,部分品牌备受资本青睐,出现了不少“一年多轮”的融资情况。2023年截至10月,新中式烘焙赛道相关投融资事件数量为3个,较上年略有下降,表明资本在一定程度上回归理性。✓ 烘焙产品逐渐与不同场景融合,品牌趋于年轻化发展在连锁品牌标准化系统下,烘焙异业合作早已悄然兴起。喜茶、奈雪的茶、乐乐茶率先探索烘焙异业,从而催生了“烘焙+”的全新理念,烘焙与茶饮的完美结合开始逐渐普遍。至今,烘焙产品逐渐与不同场景融合,茶饮、露营、书店、商超、健身等场所已“无处不面包”。 此外,为了抢占市场,各大烘焙品牌纷纷加大宣传力度,积极开拓年轻消费者市场。行业概览 | 2024/04www.leadleo.com400-072-5588中国烘焙类休闲食品行业——市场规模来源:头豹研究院中国烘焙类休闲食品行业市场规模及预测,2019~2028E◼ 在国潮热的推动下,中式甜点等其他品类的规模增速加快2019年至2023年,中国烘焙类休闲食品市场规模由2,496亿元增至3,454亿元;预计2024年至2028年,市场规模由3,734亿元增至5,214亿元。面包是烘焙市场最主要的品类,其市场占比在2028年超45%。此外,在国潮热的推动下,中式甜点等其他品类的规模增速加快。中国烘焙类休闲食品市场规模历史变化原因如下:1. 中国电商迅速发展。根据美团团购,2019年至2023年,烘焙整体线上门店数量增加10%。2.中国消费者对烘焙产品的需求增加,尤其2023年中式糕饼GTV较2019年增长11倍。未来,烘焙类休闲食品市场规模将持续上升,原因如下:1.烘焙消费未来增量空间较大。中国人均每年烘焙食品消费量仅约7千克,远低于欧美等西方国家。2. 资本助力行业加速扩张。2023年,烘焙行业共发生10起投融资事件。2019年至2023年,中国烘焙类休闲食品市场规模由2,496亿元增至3,454亿元;预计2024年至2028年,市场规模由3,734亿元增至5,214亿元4完整版登录 www.leadleo.com搜索《 2024年中国烘焙类休闲食品行业:烘焙类休闲食品发展迅速,传统糕点抢占市场》行业概览 | 2024/04www.leadleo.com400-072-5588中国烘焙类休闲食品行业——产业链来源:头豹研究院中国面包烘焙门店分布,截至2024年4月◼ 烘焙市场在企业分布、消费者喜好等因素的影响下具有集中趋势根据窄门餐眼数据,截至2024年4月,中国面包烘焙门店主要集中在广东、山东、河南及江苏地区。其中,广东地区拥有超过4万家门店,山东、河南及江苏地区的门店数量也均超过2万家。数据表明,烘焙市场在企业分布、消费者喜好等因素的影响下具有一定的集中趋势。从面包烘焙门店选址分布来看,乡镇店占比达24%,远多于商场店、学校店等,表明面包烘焙门店选址偏好下沉市场。可以预见,未来随着物流、配送等基础设施的不断完善,乡镇市场的消费潜力也将逐渐被挖掘。面包烘焙门店选址偏好下沉市场的趋势将会继续,各大品牌将加大对乡镇市场的投入,以满足当地消费者对高品质面包烘焙产品的需求。烘焙市场在企业分布、消费者喜好等因素的影响下具有集中趋势,面包烘焙门店主要集中在广东、山东、河南及江苏地区;此外,面包烘焙门店选址偏好下沉市场5完整版登录 www.leadleo.com搜索《 2024年中国烘焙类休闲食品行业:烘焙类休闲食品发展迅速,传统糕点抢占市场》行业概览 | 2024/04www.leadleo.com400-072-5588中国烘焙类休闲食品行业——驱动因素来源:头豹研究院中国冷库总容量,2018~2023年◼ 冷冻烘焙食品是烘焙行业中快速发展的热门领域,而这种增长离不开冷链物流的紧密配合冷库是冷链物流重要的组成部分,2023年,冷链基础设施建设投资达到约585.5亿元,较去年增长了8.2%,冷库的总量亦同比增长了8.3%。中国冷链物流行业迎来快速发展时代,这种增长的势头源自于消费者对高品质消费的不断追求。从中国冷链市场需求量来看,2023年需求量约为3.6亿吨,其中,常作为烘焙食品原材料的水果及乳制品的需求量分别占23.5%及7.1%。为了满足市场需求,各冷链物流公司纷纷加大投入,提升服务品质,不断优化运输、储存和配送环节。冷冻烘焙食品是烘焙行业中快速发展的热门领域,而这种增

立即下载
食品饮料
2024-07-16
头豹研究院
刘贵仁,黄之婧
9页
1.07M
收藏
分享

[头豹研究院]:2024年中国烘焙类休闲食品行业:烘焙类休闲食品发展迅速,传统糕点抢占市场(摘要版),点击即可下载。报告格式为PDF,大小1.07M,页数9页,欢迎下载。

本报告共9页,只提供前10页预览,清晰完整版报告请下载后查看,喜欢就下载吧!
立即下载
本报告共9页,只提供前10页预览,清晰完整版报告请下载后查看,喜欢就下载吧!
立即下载
水滴研报所有报告均是客户上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作商用。
相关图表
可比公司估值表
食品饮料
2024-07-16
来源:公司首次覆盖报告:推进改革,冲泡稳健,即饮潜力十足
查看原文
收入分项预测,公司各品类持续增长
食品饮料
2024-07-16
来源:公司首次覆盖报告:推进改革,冲泡稳健,即饮潜力十足
查看原文
2023 年香飘飘即饮业务各工厂产能利用率较低 图42:香飘飘即饮业务毛利率 2023 年底部回升
食品饮料
2024-07-16
来源:公司首次覆盖报告:推进改革,冲泡稳健,即饮潜力十足
查看原文
香飘飘即饮业务 2020 年以来制造费用的成本占比较大
食品饮料
2024-07-16
来源:公司首次覆盖报告:推进改革,冲泡稳健,即饮潜力十足
查看原文
2023 年香飘飘冲泡业务中原料占比 80.3% 图39:2022 年提价后冲泡业务毛利率有所回升
食品饮料
2024-07-16
来源:公司首次覆盖报告:推进改革,冲泡稳健,即饮潜力十足
查看原文
香飘飘产销率接近 100%
食品饮料
2024-07-16
来源:公司首次覆盖报告:推进改革,冲泡稳健,即饮潜力十足
查看原文
回顶部
报告群
公众号
小程序
在线客服
收起