2025中国功能性食品消费大数据与产业发展大模型白皮书

功能性食品产业作为大健康领域的重要组成部分，正迎来前所未有的发展机遇。在"健康中国2030"战略指引下，中国功能性食品行业依托科技创新、政策支持和市场需求的协同驱动，逐步从传统保健食品向精准营养、个性化健康解决方案转型，成为推动食品产业升级、满足人民高品质生活需求的关键力量。当前，全球功能性食品市场规模持续扩大，国内企业在原料研发、产品功能验证及产业化应用等领域不断突破，但同时也面临产品创新标准体系完善、消费者认知深化、产品价值释放、品牌国际化竞争力提升等挑战。 值此产业变革的关键节点，《2025中国功能性食品消费大数据与产业发展大模型》（白皮书）应势而生。本报告立足国家"十四五"健康产业发展规划，系统梳理行业现状，深度剖析功能食品产业创新路径，旨在为行业决策、企业战略布局和科研攻关、消费者研究提供科学参考，推动行业健康有序发展，助力中国功能食品产业迈向高质量发展新阶段，为全球健康事业贡献中国智慧。产业发展大模型编制背景 FFC 功能性食品大会组委会：FFC 功能性食品大会已连续召开 15届，汇聚业内顶级专家、龙头企业等数千位功能食品界代表，共议科技创新、产品创新、市场趋势、政策标准等，搭建管理、科研、原料、终端、OEM、装备、经销商等全产业链交流和对接平台，打造功能食品产业生态链，解决功能食品发展全过程问题，是我国功能食品产业发展风向标，是信息面宽且产业链长等特点的品牌会议，引领我国功能性食品产业高质量发展。联系人：常兵电话：13693165837 邮箱：13691169415@126.com产业发展大模型发起单位FFC 功能性食品大会组委会 光华博思特营销管理咨询机构成立于2004年，在北京、济南、杭州设有分公司/运营中心，其领军人物为中国营销咨询行业内著名的营销战略专家、管理学博士韩志辉先生。以韩志辉博士为核心的营销专家团队，在20多年的理论研究和营销实战中，坚持以价值为中心，形成了一整套既高屋建领又行之有效的品牌理论体系和实战营销工具，出版品牌营销专著18部，被中国营销界誉为“品牌价值学派“。 光华博思特咨询团队由百余位资深营销专家、设计创意专家、新营销专家等组成，专业为政府和企业提供品牌与营销第划资询服务，先后成功服务500余家国内外知名企业和区域品牌，助力实现跨越式、高价值发展；光华博思特及其专家团队获得了社会的高度认同和评价，先后获得了“十佳管理咨询机构"、中国十大金牌策划案例”、"前沿金坛奖”、“品牌营销理论创新奖”、“新时代创新品牌奖”、“中国十大品牌专家”等荣誉。载誉前行，元心愈坚。光华博思特营销咨询机构-中国品牌价值学派，助力企业成就高价值增长!联系人:刘老师电话：19853151136（微信同号）产业发展大模型实施单位中国著名品牌营销战略咨询公司—光华博思特营销咨询机构编委会指导专家：（排名不分先后） 徐学明 江南大学国家功能食品工程技术研究中心常务副主任/教授 盛 军 云南农业大学原校长/二级教授 毕金峰 中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队首席科学家/研究员 刘东民 美国弗吉尼亚理工大学农业和生命科学学院人类营养、食品和运动系教授 沈立荣 浙江大学食品科学与营养系教授 桑亚新 河北农业大学副校长/教授 张召锋 北大营养学博士、北京市营养学会秘书长 闫文杰 北京联合大学生物化学工程学院副院长/教授 张旭光 蒙牛（集团）副总裁、中科院营养与健康研究所研究员（兼） 蔡美琴 上海交通大学医学院教授 国家市场监督管理局保健食品、特医食品审评专家/卫健委新食品原料审评专家 编委会指导专家：（排名不分先后） 胡永红 南京工业大学食品与轻工学院院长/教授 刘静波 吉林大学食品科学与工程学院教授、博士生导师 黄俊卿 暨南大学中医学院教授 刘建书 陕西省功能食品工程技术研究中心主任  田世民 中国检科院 教授、 检科测试集团 首席专家 谭 斌 国家粮食和物资储备局科学研究院 首席研究员 於洪建 天津科技大学新农村发展研究院副院长/研究员 主任委员： 韩志辉 管理科学与工程博士、光华博思特总裁，农业农村部 农产品加工业专家委员会 专家委员 常 兵 FFC功能食品大会组委会总策划、创始人 朱延辉 知名农产品食品新经济营销专家、山东大学、农业农村部管理干部学院特约营销专家 常 虹 FFC功能性食品大会执行总监 《2025中国功能性食品消费大数据与产业发展大模型》主要采用了对比分析法、可视化分析、 预测性分析法、用户分析法四种数据分析方法，作为了解我国功能性食品行业发展规律的研判依据。采用的分析方法其中对比分析法中，主要采用了时间对比的数据分析法，如今年的3月比去年的3月，2025年的3月比2024年的3月等。在本分析报告中，可视化分析法是最多应用的方法，通过直观的展示数据，让数据自己说话，通过一目了然的数据，直接让读者找到趋势及规律判断。由以往数据出发，通过对一系列数据及工具的解析，提取，分析，而做出一些预测性的判断，主要是运用了预测性分析的数据分析方法。身处互联网时代，用户分析是企业运营的核心，我们在报告中通过用户分析法，通过对部分产品及品牌用户活跃度分析，用户留存分析，用户分层分析，用户画像等分析，以此判断品牌的口碑度，产品及品类的发展趋势及市场容量，是非常直接、客观的的用户分析方法。• 报告核心数据基于严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型。• 本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于报告编制团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。• 除一手调研信息和数据外，国家统计局、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。编者尽可能标注数据来源，如引用数据而未标注来源，拿出准确证据编者可修订。• 本报告所载全部内容只提供给功能性食品产业链相关从业者做参考之用，并不构成对从业者的投资咨询买卖建议，并非作为买卖、合作的邀请或保证。客户不应单纯依靠本报告而取代自我独立判断。本中心认为本报告资料来源是可靠的，所载内容及观点客观公正，但不担保其准确性或完整性。如发现报告中个别数据偏差或有精准的数据，我方可进行修订。• 本报告所载内容反映的是报告编制单位在最初发表本报告日期当日的判断，不对因客户使用本报告而导致的损失负任何责任。• 本报告可能附带其它网站的地址或超级链接，对于可能涉及的相关第三方数据、地址或超级链接，不对其内容负责。链接网站的内容不构成本报告的任何部分，客户需自行承担浏览这些网站的费用或风险。• 除非另有说明，所有本报告的版权属于FFC 功能性食品大会组委会及报告编制方所有。未经许可，任何机构或个人不得以任何形式