2021《世界粮食安全和营养状况》概要版（中文）

世界粮食安全和营养状况实现粮食体系转型，保障粮食安全，改善营养，确保人人可负担健康膳食 概  要 封面图片：©John Keates / Alamy Stock Photo越南：一名戴传统斗笠的妇女在海滩贩卖水果。引用格式要求：粮农组织、农发基金、儿基会、粮食署和世卫组织。2021年。《2021年世界粮食安全和营养状况：实现粮食体系转型，保障粮食安全，改善营养，确保人人可负担健康膳食》 —  概要。罗马，粮农组织。https://doi.org/10.4060/cb5409zh本小册子包含《2021年世界粮食安全和营养状况》的主要信息和论点。文中图表和插文的序号与全本中的一致。目 录| 3 |要 点 5前 言 8第1章 引 言 11 插文 1  对世界粮食安全和营养构成挑战的主要因素和深层因素：往期 报告汇总 12第2章 世界粮食安全和营养状况 132.1 粮食安全指标 — 有关消除饥饿 和保障粮食安全的最新数据及进展 13 图 1  2020年世界食物不足人数在继续增加。2020年世界上共有7.2亿至8.11亿人面临饥饿。如取其中间值（7.68亿），2020年饥饿人数比2019年增加约1.18亿，如取其上值，则增加1.61亿 14 表 1  2005-2020年世界食物不足发生率（PoU） 15 图 4  中度或重度粮食不安全发生率已连续六年缓慢上升，目前30%以上的世界人口受其影响 16 表 5  2019年世界上仍有约30亿人无力负担健康膳食的成本。相关人数2017年至2019年间在非洲和拉丁美洲及加勒比均有所增加 172.2 营养指标 — 有关全球营养目标的最新数据及进展 18 图 7  实现2025年和2030年全球营养目标依然是一项挑战。2020年，估计五岁以下儿童中有22%发育迟缓，6.7%消瘦，5.7%超重。2019年15-49岁女性中近30%贫血 202.3 到2030年消除饥饿和一切形式营养不良 21 图 10  COVID-19疫情情景预测全球饥饿人数将在2021年至2030年间小幅下降，但各区域之间存在巨大差异 23 图 12  约半数儿童生活在无法到2030年实现与儿童发育迟缓、消瘦和超重相关的可持续发展目标具体目标的国家 24第3章 粮食安全和营养最新趋势背后的主要驱动因素 253.1 粮食体系视角对于应对粮食安全和营养最新趋势背后的驱动因素至关重要 25 图 14  多种因素产生的影响会传导至整个粮食体系，破坏粮食安全和营养 26| 4 |目 录 3.2 主要因素对粮食安全和营养的影响 27 图 21  饥饿发生率在受冲突、极端气候或经济衰退或存在严重不平等现象的国家中更高，升幅更大 28 图 23  拉丁美洲及加勒比是2017年至2019年间受多种因素影响导致食物不足发生率升幅最大的区域，而非洲是唯一一个同时受三种因素影响导致食物不足发生率上升的区域 29 图 24  2020年，在经济衰退的冲击下，加上气候相关灾害、冲突或二者共同影响，非洲、亚洲和拉丁美洲及加勒比的食物不足发生率大幅上升 30 图 26  2019年，受多种因素影响的国家和受冲突影响的国家（仅冲突一项或冲突与其他因素叠加）中无力负担健康膳食成本和遭受中度或重度粮食不安全的人口比例最高 31第4章 如何实现粮食体系转型，以保障粮食安全，改善营养，确保人人可负担健康膳食？ 324.1 应对粮食安全和营养最新趋势背后 主驱动因素的六大途径 33 图 27  实现粮食体系转型的六大潜在途径，以便应对导致粮食不安全、营养不良和健康膳食经济不可负担性的主要因素 34 插文 11  为妇女和青年赋权，加速粮食体系转型 354.2 制定连贯一致的政策和投资组合 35 图 29  政策和投资组合的关键要素 37第5章 结 论 38| 5 |è  远在2019冠状病毒病（COVID -19）疫情发生之前，我们就已进展不足，难以实现到2030年在全世界消除饥饿和一切形式营养不良的承诺。当前，疫情已大大提升了实现这一目标的难度。è 在连续五年维持不变之后，食物不足发生率（PoU）在2020年中上升了1.5个百分点，升至约9.9%，使到2030年实现零饥饿目标变得更具挑战性。è  2020年全球共有7.2亿至8.11亿 人 口 面 临 饥 饿 。 如 取 其 中 间 值（7.68亿），那么2020年饥饿人数比2019年增加约1.18亿。è 与2019年相比，2020年非洲的饥饿人数增加了约4600万，亚洲增加了5700万，拉丁美洲及加勒比增加了约1400万。è 到2030年可能仍有约6.6亿人面临饥饿，与未发生COVID-19疫情的情景相比增加3000万人，其中一部分原因是疫情对全球粮食安全造成的长期影响。è 虽然全球中度或重度粮食不安全发生率自2014年起一直在缓慢上升，但2020年的预计增幅相当于前五年的总和。近三分之一世界人口（23.7亿）在2020年无法获得充足的食物，短短一年内增加了近3.2亿人。è 2020年，全球近12%的人口面临重度粮食不安全，相当于9.28亿人 — 比2019年增加了1.48亿。è 在全球层面，中度或重度粮食不安全发生率在COVID-19疫情肆虐的这一年中呈现出更大的性别差距。è 健康膳食的高成本，加上严重收入不平等现象长期存在，使得2019年世界各地约30亿人无法获得健康膳食，尤其是贫困人口。è  全球范围内，各种形式营养不良依然是一项挑战。尽管目前尚无法考虑COVID-19疫情造成的影响，但估计2020年五岁以下儿童中有22%（1.492亿）发育迟缓，6.7%（4540万）消瘦，5.7%（3890万）超重。预计受疫情影响，实际数字更高。è  全球十分之九以上的发育迟缓儿童、十分之九以上的消瘦儿童以及十要 点| 6 |要 点分之七以上的超重儿童生活在非洲和亚洲。è 2019年，估计全球范围内15-49岁女性中有29.9%受贫血困扰，贫血目前已成为一项可持续发展目标指标（2.2.3）。成人肥胖率在所有区域都呈快速上升趋势。è 我们的世界无法到2030年实现任何一项营养指标的目标。当前在儿童发育迟缓、纯母乳喂养和低出生体重等方面的进展速度依然过慢，而在儿童超重、儿童消瘦、育龄女性贫血和成人肥胖等方面的进展已陷入停滞，或情况正在进一步恶化。è COVID-19疫情可能已对多种形式营养不良的发生率产生了影响，其长期影响还可能延续到2020年之后。营养不良产生的代际影响及其对生产率的影响将使情况变得更加复杂。è 冲突、气候变异和极端气候、经济减速和衰退（当前因COVID-19疫情而加剧）的发生频率和严重程度均在继续上升，是导致粮食不安全和营养不良的主要因素，且在更多情况下同时发生。è 2014年食物不足发生率趋势出现反转并持续上升，主要原因是受到冲突、极端气候和经济衰退的影响，以及一些国家存在严重的收入不平等 现象。è 2017年至2019年，食物不足发生率在受一种或多种主要因素影响的国家里上升了4%，而在未受任何因素影响的国家里则下降了3%。严重的收入不平等放大了这些因素的负面影响，尤其是在中等收入国家。è 同一时期，受多种因素影响的国家食物不足发生率升幅最大，比仅受一种因素影响