2018大闸蟹中国市场消费报告

第一章第二章第三章第四章概述总体趋势用户画像地区特征第一章概述立秋已过，秋季珍品大闸蟹也开始逐渐成为了大家餐桌上不可或缺的美味。近年来随着线上销售渠道的完善，越来越多人选择网购大闸蟹。JDND消费指数之《大闸蟹市场消费报告》显示：从2016开始，每年的开湖季“吃货们”网购大闸蟹的热情愈发高涨，销售额呈现翻倍增长的态势，今年依然保持高速增长，“吃货们”战斗力依旧很强，销售额增速超140%。【数据来源：京东大数据研究院】大闸蟹品牌化趋势显现，随着京东生鲜大闸蟹产业联盟成立1周年，大闸蟹品牌扶植初见成效。大纵湖等湖区大闸蟹销售额增速达到几十倍。80、90后人群是最喜欢网购大闸蟹的，而60、70后人群则对网购大闸蟹比较谨慎。不过相比于年轻人们专注于“吃”，中老年群体则是在吃大闸蟹时更多伴以美酒，更懂得享受生活。【数据来源：京东大数据研究院】男性吃货发力，在往年的大闸蟹购买用户占比上来看女性的比例要更高，但从今年的销售额来看，男性用户购买的增幅出现高速增长。北京、广东这些一线城市地区“吃货”集中，大闸蟹销售额居高不下，广东在今年更是一举反超北京。不过，辽宁、河北、新疆这些二线城市地区的市场潜力也不容小觑。阳澄湖的大闸蟹一如既往最受消费者欢迎，而大纵湖和太湖地区的大闸蟹也备受青睐，销售额增速暴涨。45【数据来源：京东大数据研究院】第二章总体趋势“吃货们”青睐线上购买大闸蟹京东大数据显示，从2016年开始，大闸蟹的销售额都保持高速增长，三年来的销售额呈良好增长态势。今年的销售额相比于2017年销售额增速依旧强劲，销售额同比增长超过140%，看来今年吃货们的战斗力仍然爆表。【数据来源：京东大数据研究院】同期上期本期销售额变化汇总指数 (汇总)2016年2017年2018年大闸蟹品牌化趋势显现 东蟹优选计划助力大闸蟹品牌化发展随着京东生鲜大闸蟹产业联盟成立1周年，大闸蟹品牌扶植初见成效。消费者对于大闸蟹的购买，更加趋同品牌化认知，京东通过品牌、物流、技术、渠道 四大能力帮助各大湖区形成智能化、标准化的产业模式。其中像大纵湖等湖区大闸蟹销售额增速达到几十倍。【数据来源：京东大数据研究院】第三章用户画像虽说俗语有云“男虾女蟹”，但今年男性吃货发力，在往年的大闸蟹购买的用户占比上来看女性的比例要更高，但从今年的销售额来看，男性用户购买的增幅出现高速增长。且增速扩大，超越女性的销售额。男性成为大闸蟹消费主力【数据来源：京东大数据研究院】同期上期本期男女2016年2017年2018年虽说男性在大闸蟹上的吃货属性暴露无疑，但是在送礼上，男女均对购买大闸蟹礼盒情有独钟。数据显示，男女均爱在网购时搜索阳澄湖大闸蟹、礼盒等关键词，其中，公蟹母蟹搭配的类型备受青睐。男女皆爱用大闸蟹送礼【数据来源：京东大数据研究院】26-35岁人群是购买大闸蟹的主力军，销售额明显高于其他年龄段消费者，且销售额增速加快；其次是36-45岁人群，逐年增速平缓提升。56岁以上人群消费额最少，但增速也平缓提升；而16-25岁人群和46-55岁人群销售额增速放缓。看来相对于80、90后，大部分60、70后人群对于大闸蟹的热情相对较低。80、90后成消费主力【数据来源：京东大数据研究院】2016年2017年2018年16-25岁26-35岁36-45岁46-55岁56岁以上80、90后甚至是00后在购买大闸蟹时还喜欢关联购买虾类产品。除此之外，由于80、90后普遍已经进入职场或是组建家庭，他们还会顺带购买海产礼盒用于送礼，购买婴幼奶粉、手机、床、沙发一类的家庭用品，可谓是既能拼事业也懂得重视家庭。年轻人虾蟹都爱吃，吃货属性暴露【数据来源：京东大数据研究院】相比之下，中老年男性和女性大部分已经到了享受人生的阶段，在购买大闸蟹之余喜欢顺便购买黄酒，吃蟹伴酒好不惬意。u 46-55岁的男女性仍然重视礼尚往来，购买的关联商品中海产礼盒必不可少。u 36-45岁的女性居家爱实惠，购买大闸蟹的同时还会挑选居家生活类的商品。中老年爱吃蟹伴酒，更会享受【数据来源：京东大数据研究院】白领人群和小镇居民的大闸蟹销售额较高，但从购买大闸蟹的销售额与整体消费占比来看，小镇居民超越白领人群占比第一。教师、工人及公务员的销售额增速也在逐年提高，而医务人员和金融从业者关于大闸蟹上销售额明显低于其他职业人群的销售额，排在末尾两位。小镇居民对大闸蟹情有独钟【数据来源：京东大数据研究院】白领/一般职员工人/服务业人员公务员/事业单位教师金融从业者农民学生医务人员2016年2017年2018年小镇居民第四章地区特征2016-2017年1-8月，北京都成为了大闸蟹销售额最高的城市，到了今年，则被广东反超。除此之外，江苏、浙江、山东等也是网购大闸蟹的“常客”，江苏更是从去年开始就稳居第二。在今年销量前10的省份中，辽宁成为了新入围的一员。2016年TOP10城市北京、广东、江苏、浙江、上海、河北、山东、安徽、湖北、河南2017年TOP10城市北京、江苏、广东、山东、浙江、安徽、河北、河南、上海、福建2018TOP10城市广东、江苏、北京、河北、山东、河南、浙江、上海、安徽、辽宁一线城市“吃货”多，广东今年反超北京【数据来源：京东大数据研究院】此外，在包含大闸蟹的搜索关键词中，大闸蟹、礼盒、阳澄湖大闸蟹、大闸蟹京东自营等关键词搜词次数较高，而其中，北京、广东、上海、江苏、山东、四川、浙江的这些销量大户的搜索次数也相应较高。公母搭配、现货、礼盒成为关键词【数据来源：京东大数据研究院】包含大闸蟹的搜索关键词对于几大湖区的大闸蟹，各年龄段的消费者基本上都较多给出了“美味可口、”“味道好”、“价美物优”等评价关键词，其中16-35岁的青年女性群体还比较在意物流的配送速度，会给出“闪电送达”的评价，而36-45岁的女性群体还会在意大闸蟹的包装是否精美。16-25岁女性：美味可口、闪电送达、个大质优、味道鲜美男性：保证正品、肉质鲜美、物超所值、很漂亮26-35岁女性：价美物优、美味可口、闪电送达、一流服务男性：货挺好、价美物优、个大质优、比超市便宜很不错36-45岁女性：价美物优、做工精致、印刷精致男性：味道好、价美物优、闪电送达、一流服务东西不错、包装用心46-55岁男性、女性：价美物优56岁以上男性、女性：味道好几大湖区大闸蟹的评价关键词大闸蟹味美价优俘获各年龄段人群【数据来源：京东大数据研究院】0200400列10100200辽宁 河北 新疆 重庆 吉林 广东 天津 海南 江苏 上海系列 12018同比增长TOP10 2017同比增长TOP10 一线城市的销量虽大，但二线城市在网购大闸蟹上的销量增速远超一线城市。2017销量增长增幅较大的城市为甘肃、广西、宁夏、新疆，增幅均超过300%；2018同比增长幅度较大的城市为辽宁、河北、新疆、重庆。辽宁地区吃货“战斗力”爆表【数据来源：京东大数据研究院】阳澄湖区的销售额蝉联三年TOP1，且明显高于其他湖区的销售额。纵观主要湖区，洪湖、盘锦水系、大纵湖销售也增长较快，紧随阳澄湖之后，特别是盘锦水系连续两年稳坐探花，成为新黑马.阳澄湖大闸蟹连续三年“C位出道”【数据来源：京东大数据研究院】201620172018阳澄湖洪泽湖洪湖大纵湖太湖阳澄湖洪泽湖洪湖盘锦太湖阳