2023CCFA新茶饮创新案例集

2023 CCFA 新 茶 饮 创新案例集 2023 年 4 月发布 目录 会员体系 1-1 奈雪的茶打造「健康自循环生态」的会员运营体系..................................................... 4 1-2 悸动烧仙草 2023 年打破会员增长围城，构建门店竞争护城河 .................................. 6 组织人力 2-1 蜜雪商学—解决快速发展中门店运营及人才培养的问题 ........................................... 10 2-2 莫沫南路门店人工的降本增效....................................................................................... 12 产品创新 3-1 茶颜悦色原叶冻萃茶-小莲罐产品&技术创新............................................................... 14 3-2 书亦烧仙草健康新茶饮................................................................................................... 15 3-3 蜜雪海外拓展—做茶文化的传播者 ............................................................................... 16 3-4『柚子找点茶』-首家“柚子”主题烘焙茶饮店亮相魔都 ................................................ 18 3-5 桂桂茶 2023 产品力创新：特小凤冻柠茶、青提酒酿冻柠茶 .................................... 19 3-6 茉酸奶 2023 产品创新—板栗牛肉干酸奶奶昔 ............................................................. 21 供应链创新 4-1 大咖国际赋能“茶饮行业”产品变革 ................................................................................ 23 营销创新 5-1 茶百道限定“超级泥泥杯”：打出春季茶饮市场反差力的“泥石流” ............................ 25 5-2 乐乐茶×蜡笔小新联名营销项目..................................................................................... 27 5-3 蜜雪雪王魔法铺：爆品思维在前端 IP 与后端供应之间的高效应用 ......................... 28 5-4 蜜雪雪王“晒黑了”创意营销 ........................................................................................... 31 5-5 桂桂茶 2023 年度营销活动_1 分钱冻柠茶及品牌更名 ............................................... 34 5-6 茉酸奶：产品+营销，抖音联动 0-1500W 的达成 ........................................................ 36 数字化创新 6-1 蜜雪通 APP：打造门店管理者的数字化“驾驶舱” ........................................................ 40 6-2 印茶应用松下“网订柜取”解决方案 实现引流获客降本增效 ..................................... 42 6-3 Peet’s 皮爷咖啡云小厨轻收银、智能履约的实践 ......................................................... 45 6-4 沪上阿姨携手数位拓店云，数字化开店选址提速规模扩张....................................... 47 6-5 慧运营助力百分茶门店运营数字化............................................................................... 47 1-1 奈雪的茶打造「健康自循环生态」的会员运营体系 项目实施前背景 会员是品牌的重要资产，会员运营是推动企业健康发展的关键因素。伴随新式茶饮企业规模扩大、会员人数增多，其运营难度也逐步增大。很多企业正在面临会员分散、低效沟通等难题。 2020 年，奈雪的茶开启全面自研数字化布局，实现从供应链、交易营销中台到终端门店运营的全链路数字化。在此基础上，奈雪开始私域触点的构建和运营，并致力打造「健康自循环生态」的流量运营机制，提升会员运营效率，形成自有品牌流量池。 项目实施过程及投入 奈雪的茶研发线上点单小程序，功能上支持自取/外卖等业务形式，菜单、商品、履约、售后、会员、营销、订单、发票，整体链路尽收眼底，风格设计以及交互与商品形成完美契合，非常受到广大年轻人的青睐。同时公众号、视频号、微博等社交平台也是品牌建设和内容营销核心的场景，作为新品首发阵地，每次上新都可以对高意向的粉丝进行触达和召回。 此外，奈雪的茶的社群运营还通过设计用户体验地图，实现老带新的快速裂变。例如，在私域社群中有“周五惊喜日”的新品首发福利，很多人会拉好友一起进群，这种老带新的裂变，正慢慢地替代掉传统渠道的拉新，成功将用户转化到社群进行留存，让流量结构更厚，触达效率更好。 与此同时，为了更好地打造全渠道会员管理，奈雪的茶自研会员管理系统，对接社交媒体、电商、支付平台、银行、外卖第三方平台等各个用户渠道，实现并打通了各大主流平台用户的接入，从而实现多方位的流量引入，该系统不仅提供礼品卡、优惠券等营销能力，也提供单品促销能力，将线下用户引流至线上持续互动，或将线上用户引导至线下消费体验， 提高了用户触达以及良好的用户消费体验。 第二部分：案例创新成果/价值 奈雪的茶通过线上线下头部流量互换互通，打造了高 ARPU 的新零售流量生态，通过洞察与分析会员成长期、成熟期、活跃期、衰退期、流失期的大数据，采取更为精准会员管理策略和运营策略，基于会员新增、转化、留存、活跃、裂变不同的阶段，通过一系列丰富、高效、有趣的营销工具，随时随地与会员亲密互动和连接，精确触达每一个会员，并在此基础上设计出可以不断迭代，印证真伪，能复制、能迭代、能应用的标准化模型，持续不断地释放效能。 奈雪