食品饮料行业周报：春节预热，关注动销表现

证券研究报告 行业周报 春节预热，关注动销表现 ——食品饮料行业周报 20250106-20250112 [Table_Rating] 增持（维持） [Table_Summary] ◼ 投资要点： 本周行业要闻：1）贵州省打造酱酒大模型：日前，贵州省人民政府办公厅印发《贵州省推动人工智能高质量发展行动方案（2025—2027 年）》。文件提出，将制定《贵州省促进行业大模型发展行动方案》，重点在酱酒、化工、煤等行业领域开展大模型应用，形成一批典型应用场景，推动行业数据协同共享，打造数字化供应链，面向中小企业提供一批“小、快、轻、准”数字化产品、服务和解决方案，助推行业智能化改造、数字化转型。大模型应用的重点行业和领域结合实际动态调整、快速更新。 2）仁怀酱酒集团 2024 营收近 15 亿：1 月 5 日，仁怀酱酒集团 2025年全国经销商联谊会在深圳举行。2024 年，仁怀酱酒集团基本完成了年初确定的各项目标任务，实现营收近 15 亿元，2023-2024 生产季完成基酒生产近万吨。 3）茅台酱香酒公司高管调研市场：1 月 6 日，贵州茅台酱香酒营销有限公司党委副书记、总经理陈宗强一行到河南市场开展调研工作，陪同调研的有茅台王子迎宾事业部、茅台 1935 事业部、汉酱事业部相关领导。陈宗强对当前市场工作难点、痛点进行分析，对2025 年市场工作进行具体规划并指明方向。他强调：今年是茅台酱香酒公司成立十周年，茅台酱香酒发展将进入新的战略机遇期。面对当前复杂形势，要持续做好品牌宣传与市场推广，积极做好“卖酒向卖生活方式转变”，继续提升对茅台 1935 的重视程度，管理和服务好主题终端，夯实市场基础，提升产品势能，牢牢把握未来发展主动权，厂商一体，同心同行，让茅台酱香酒持续稳健发展。 4）广东市场清香品类保持两位数增长：1 月 5 日，广东省酒类行业协会会长彭洪表示：清香酒是 2023 年、2024 年广东白酒市场唯一保持两位数增长的品类。清香酒在广东 350 亿（以出厂价计）白酒市场中，占 6%—7%左右份额，其中汾酒销售额超 10 亿，其他为汾阳王、二锅头等品牌。如果将广东米香型酒计算在内，“大清香”品类占比不到 20%，增长潜力巨大。此外，从量上来看，浓香型酒在广东白酒市场占比超 40%；从价值来看，酱香占比过半。 5）习酒集团召开 2025 年战略研讨会：1 月 8 日，习酒集团在运营中心召开 2025 年战略研讨会，全面分析当前面临的新情况与新问题，积极探索未来发展新方向与新路径，牢牢掌握战略主动权，推动习酒高质量发展行稳致远。习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强主持会议并讲话，系统分析了习酒发展的时与势、危与机、破与立、稳与进，并以“习酒之问与习酒之答”为题，围绕“定向、定位、定性、定标、定行、定责、定时”，阐释解读习酒未来战略发展思路。 休闲零食：盐津投资设立越南子公司，布局拓展海外业务。1月7日晚，盐津发布公告称，公司以自有资金在越南投资设立境外全资子公司盐津越南公司。盐津越南公司将依托越南的地域优势，重点拓展海外销售业务，加强公司与国际市场的合作交流及海外业务拓展，提高公司市场竞争力和品牌知名度，进一步巩固并提高公司的行业地位。我们认为，东南亚饮食习惯与国内相似，公司以越南为切入口拓展海外业务，具备增长潜力。 [Table_Industry] 行业: 食品饮料 日期: shzqdatemark [Table_Author] 分析师: 王慧林 Tel: 15951919467 E-mail: wanghuilin@shzq.com SAC 编号: S0870524040001 分析师: 赖思琪 Tel: 021-53686180 E-mail: laisiqi@shzq.com SAC 编号: S0870524090001 分析师: 袁家岗 Tel: 02153686249 E-mail: yuanjiagang@shzq.com SAC 编号: S0870524090003 [Table_QuotePic] 最近一年行业指数与沪深 300 比较 [Table_ReportInfo] 相关报告： 《茅台行稳致远，大众品齐头并进 ——食品饮料行业周报 20241230-20250105》 ——2025 年 01 月 05 日 《酒企密集经销商大会承上启下，微信小店助力年货概念 ——食品饮料行业周报20241223-20241229》 ——2024 年 12 月 29 日 《蓄力春节，把握消费需求 ——食品饮料行业周报 20241216-20241222》 ——2024 年 12 月 22 日 -24%-17%-10%-4%3%10%16%23%30%01/2403/2406/2408/2410/2401/25食品饮料沪深3002025年01月12日行业周报 啤酒：稳健经营，把握多元消费需求。近日，华润啤酒董事长侯孝海接受中国企业家杂志采访时表示，2024 年啤酒产业出现一定程度上销量的收缩，升级减速，理性消费崛起，以及个性化、细分化、场景化和多元化消费需求的凸显，但消费承压之下，市场也有很多消费分化带来的机遇，机遇来自于创新，来自于对新场景、新产品、新口味和新消费场所的着力拓展。2025 年在一系列政策催化下，公司预计消费市场会企稳向好，公司主要策略为稳住大盘，稳住主力市场，稳住基本盘后，开始抓新质。我们认为，公司 2025 年有望继续在大势下找到发展动能，让企业势能不断变好。 软饮：伊利与海底捞达成战略合作，推动乳制品在餐饮行业中的创新应用。1 月 6 日，伊利集团和海底捞集团正式签署战略合作协议。双方将通过深度合作，开发更多符合市场需求的餐饮产品和服务，进一步拓展业务范围，并推动乳制品在餐饮行业中的创新应用。签约仪式上，伊利集团执行总裁王维表示，餐饮消费是乳制品的重要消费场景。伊利与海底捞这样的餐饮行业佼佼者在品牌共建、业务融合、产品共创等多层次、多领域合作，通过提供更好的产品和服务解决方案，为消费者解锁更多创新体验。海底捞集团 CEO 苟轶群表示，伊利的产品品质深受中国消费者信赖，从品牌合作到业态场景的深度融合，势必会为海底捞的业务创新开拓带来更多灵感及合作机会，他相信未来双方将在研发新品、创新合作等方面开辟新的业务增长点。此次两家企业强强联合，可以说是“品质共赢”，预示着双方即将开启更深度的优势整合。未来，双方将就品牌推广、市场开发、业务融合、品牌共建、组织建设、研发创新等领域展开深入合作。 速冻：三全推出牛排意面，免煮意面热度提升。近日，三全食品推出牛排意面，这款新品的出现再次将免煮意面这一产品引入了公众的视野。此款意面除了大块的牛排格外吸引人外，在烹饪方式上也特别适合快节奏的生活，它无需解冻，只需撕开包装膜，微波炉高火加热 5 到 7 分钟。首先，从定位来看，意大利面是比中式面条更时尚洋气的产品，对于年轻人更有吸引力；其次，一份免煮意大利面的价格比在餐厅吃要低很多，与干意大利面相比价位差不多或者略高，但是便捷性大大提升，更符合快节奏生活下的年轻人的需求。因此，免煮意面的未来值得