酒店创新系列报告2025（九）：管理创新--解码高质量运营的核心逻辑

地址：中国深圳市深南东路 5002 号地王大厦 58 楼 5810-5811 单元 Add: Units 5810-5811,58/F Di Wang Building,5002 Shennan East Road, Shenzhen, China 电话/Tel: 0755-2588 1185 传真/Fax: 0755-2588 1195 邮箱/E-mail: uhchotel@ 163.com 邮编/P.C: 518008 合纵酒店顾问 | 酒店创新系列报告 2025（九）：管理创新--解码高质量运营的核心逻辑 从传统管理到智慧协同，酒店如何打造面向未来的运营体系？ 全球酒店业正处于深刻变革之中。后疫情时代的复苏尚未完全，国际旅行与商旅行为持续调整，消费信心修复仍需时间。与此同时，人工智能、大数据等技术快速发展，年轻一代消费者和员工的行为模式更加多元，推动行业从产品思维向用户思维转型。 更重要的是，近年来全球贸易环境趋于复杂，关税政策变化频繁，地缘政治与跨境流动不确定性上升。酒店企业比以往任何时候都更需要具备快速响应与系统协同的管理能力。 在这样的背景下，传统依赖流程与层级的管理模式已难以支撑高质量发展的需求。“管理创新”不再是锦上添花，而是决定企业能否穿越周期、保持竞争力的战略命题。它关乎组织能否构建出更灵活、更高效、更有韧性的运营体系，成为链接人才、技术、客户与资本的中枢。 作为“地缘哲学”（Place-Making Philosophy）理念的典型体现，阿丽拉不仅在建筑设 地址：中国深圳市深南东路 5002 号地王大厦 58 楼 5810-5811 单元 Add: Units 5810-5811,58/F Di Wang Building,5002 Shennan East Road, Shenzhen, China 电话/Tel: 0755-2588 1185 传真/Fax: 0755-2588 1195 邮箱/E-mail: uhchotel@ 163.com 邮编/P.C: 518008 计中融入当地生态形态，更在日常管理中强调与社区、自然的协同共生。这一“顺势而为”的管理方式，突破了标准化管理的思维边界，强调因地制宜、因人而变，是一种融合文化认同、可持续理念与运营效率的在地化管理创新。（图片来源：阿丽拉乌布官网） 一、管理创新的内涵与发展路径 所谓管理创新，不仅指管理工具或方法的更新，更是管理理念、组织机制、人才体系与流程逻辑的系统性再造。其本质是通过更高效、更灵活、更具协同力的管理体系，实现企业的可持续增长。 酒店业管理创新的路径可分为三个阶段： • 手工管理阶段：高度依赖人工经验，信息获取与处理效率低下； • 信息化管理阶段：引入 PMS 系统等 IT 工具，提升运营效率，实现部分流程自动化； • 智慧运营阶段：基于数据中台、AI 决策、IoT 智能硬件等技术，推动管理体系从“人控系统”向“系统赋能人”转型。 此外，管理创新与技术创新、服务创新之间具有高度耦合关系。技术提供工具与平台，服务创造差异化体验，而管理创新则是两者整合与落地的桥梁。 二、组织架构的创新与扁平化趋势 2.1 去中心化与灵活团队（Agile Team）：传统科层结构难以满足快速响应的需求，越来越多酒店引入跨职能小团队模式，使团队具备更高的独立性与决策权。 地址：中国深圳市深南东路 5002 号地王大厦 58 楼 5810-5811 单元 Add: Units 5810-5811,58/F Di Wang Building,5002 Shennan East Road, Shenzhen, China 电话/Tel: 0755-2588 1185 传真/Fax: 0755-2588 1195 邮箱/E-mail: uhchotel@ 163.com 邮编/P.C: 518008 在面向未来的酒店管理中，传统的金字塔式管理架构已逐渐让位于去中心化的灵活团队模式（Agile Team）。通过打破科层壁垒，构建跨职能小组，酒店得以提升组织的敏捷性，使团队能在无需层层请示的情况下迅速响应市场变化。这种“赋权式”组织结构正成为高效管理的关键路径。（图片来源：摄图网） 2.2 中后台整合与职能共享：如万豪国际集团（Marriott International）在多个市场推行集中采购、集中人力资源管理、统一培训平台等中后台共享服务模式，有效降低运营成本。 2.3 管理层角色转变：从“控制者”转变为“赋能者”，强调领导力中的教练能力、沟通能力与跨界整合能力。 2.4 案例分析： 雅高集团（Accor）于 2023 年 1 月实施了重大的组织架构重组，旨在提升运营效率并更好地满足市场需求。此次重组将集团划分为两个独立的事业群： • 豪华生活方式事业群（Luxury & Lifestyle Division）：该事业群专注于高端品牌，涵盖Raffles & Orient Express、Fairmont、Sofitel、MGallery、Emblems 以及 Ennismore等品牌集合。每个品牌集合由专门的领导团队管理，强调品牌独特性和客户体验。 地址：中国深圳市深南东路 5002 号地王大厦 58 楼 5810-5811 单元 Add: Units 5810-5811,58/F Di Wang Building,5002 Shennan East Road, Shenzhen, China 电话/Tel: 0755-2588 1185 传真/Fax: 0755-2588 1195 邮箱/E-mail: uhchotel@ 163.com 邮编/P.C: 518008 • 高效经济事业群（Premium, Midscale & Economy Division）：该事业群整合了集团的中高端及经济型品牌，如 Pullman、Novotel、Mercure、Swissôtel、Mövenpick、ibis、TRIBE 和 Handwritten Collection 等。该事业群按地理区域划分，设有四个区域总部，分别负责美洲、欧洲及北非、中东及亚太地区和大中华区。 此次变革不仅使品牌矩阵更聚焦，同时通过事业群与区域“双轴”机制，推动品牌之间的协同发展与资源整合，有效提升整体运营效率、组织灵活性与市场适应能力，也为集团的可持续增长奠定了管理基础。 三、 人才管理的机制创新 3.1 新生代员工的价值观变化：Z 世代强调工作与生活平衡、价值认同、快速成长，不再满足于传统单线晋升路径。 3.2 弹性工时与远程办公：疫情后，远程办公逐渐常态化，一些岗位（如后台财务、市场数据分析等）开始接受远程协作，提高了用工弹性与员工满意度。 3.3 能力导向的人才培养模式：以岗位能力矩阵为基础，构建模块化培训体系，实现人才的“横向+纵向”成长路径。 3.4 激励机制创新：引入 OKR 目标管理、员工股权计划、价值共享机制，实现从结果导向到过程协同的转变。 3.5 案例分析：凯悦集团的“同理心管理” 在面