2025全球食品饮料趋势——中国篇-英敏特

解读会在2025年及未来对行业产生重大影响的四大趋势，并聚焦中国市场，探索未来机遇。2025全球食品饮料趋势——中国篇作为全球知名的市场研究咨询公司，我们分析消费者、市场、产品创新和竞争格局，提供对全球和地方经济的独特视角。自1972年成立以来，我们的预测型分析和专业推荐已经帮助很多客户更迅速地制定更明智的商业决策。英敏特的愿景是助力客户业务增长，为员工成长加码。洞悉消费者需求，解读深层原因Mintel 助您解决行业格局品牌沟通创新策略●获悉品类的发展现状和趋势，以及竞争格局●了解中国及海外市场的异同●挖掘消费者生活方式与品类需求●海外创新趋势的借鉴和应用●绘制新品类或新市场的消费者画像●分析行业/品类创新现状及市场机会●新产品趋势/概念●通过目标客群分析找到精准的品牌定位●为营销方案找到贴合目标人群的内容方向●亮点挖掘，品牌/产品焕新英敏特助您解决的问题英敏特2025全球食品饮料趋势破规之道回归本源食饮链动科农共创消费需求产业发展关注趋势发展演化和推进的过程•趋势推动力•影响因子推演趋势未来的发展方向剖析趋势在不同市场的呈现形式•地域文化•消费理念•竞争格局的差异全球市场之间如何相互影响回归本源《饮食方式，更是生活方式》2015年，消费者开始不再采用严格限制饮食的方式，而是偏好自己定义专属且灵活的保健方式。英敏特建议品牌利用高蛋白产品、无添加宣称和控制分量的纵享产品，吸引饮食方式灵活的消费者。《由内而外》整体健康方式在2016年兴起，因为越来越多的消费者认识到饮食如何影响自己的外貌和感受。英敏特建议，应突出胶原蛋白、益生菌等有益健康的成分。《价值回归》2023年，由于对价格敏感的消费者需要充分利用手中的预算，健康与价值之间的关联变得至关重要。英敏特建议，品牌可利用饱腹感方面的宣称，以及蛋白质和维生素等基本营养成分相关宣称，突出营养价值。《可信加工》2024年，随着监管部门对超加工食品（UPF）的健康程度的审查有所加强，消费者希望进一步了解成分的作用和生产方式。英敏特建议，为了让消费者放心，食品与饮料公司应采取清晰的沟通方式。趋势演变每日基础营养摄入的重要性，重新成为关键议题。1. GLP-1 类减肥药物的兴起促使消费者重新思考食物与药物的关系，未来将关注帮助药物使用者从饮食中获取最佳营养的食品和饮料。2. COVID-19 提高了消费者的营养意识，导致他们对简单易懂的营养信息的需求增加，以应对过多的健康饮食建议。3. 全球经济波动影响消费者购买力，使他们在购买食品饮料时更关注基础营养而非高溢价的健康益处。全球市场：食品饮料创新正在重返以基础营养为主打卖点的浪潮* 来自英敏特全球消费者平台 Global Consumer基于: 每个市场1,000名年龄在16岁以上的互联网用户（其中南非市场的调研用户为18岁以上）来源: Kantar Profiles/英敏特全球市场：当下消费者在选购食品饮料产品时，越来越关注其基础营养食品和饮料品牌仍然可以通过提供并强调基本营养素以及围绕天然性和营养的信息来证明其价值。全球:纯果乐人工采摘金色日出菠萝汁（英国）桂格燕麦蜂蜜杏仁味格兰诺拉麦片（加拿大）乔巴尼混合浆果清淡希腊酸奶（澳大利亚）全球市场：当下食品饮料品牌推出强调基础营养的产品全球趋势展望：GLP-1减肥药影响力的扩大，是否会为食品饮料市场带来新的变量到2035年，摩根士丹利预计将有2400万美国成年人服用减肥药。美国食品品牌正在积极创新以应对这一趋势，而全球其他市场也密切关注其发展，并预测其对本地市场可能产生的影响。雀巢的Vital Pursuit餐点专为“GLP-1用户和注重体重管理的消费者”设计。补充剂品牌 SoWell 正在推出一款创新产品系列，专为应对 GLP-1 常见副作用而设计。ADM开发了超过25种GLP-1补充食品和补充剂概念，采用纯净的植物基成分。基于： 3,000名18-59岁的互联网用户来源： 库润数据/英敏特中国市场：提供原生基础营养符合审慎消费时代下对健康的追求天然成分的重要性正在上升，反应了消费者不仅追求营养含量，更对营养的品质和安全性产生了新的诉求。天然成分蛋白质含量高含维生素/矿物质有机成分有助于水果/蔬菜的摄入纤维含量高低糖低脂低盐低卡路里不含动物来源的食品/成分 以上都不重要天然成分是优质原生营养的保证原生功效助力药食同源趋势持续发展• 透明度/真材实料• 清洁标签• 审慎消费• 植物营养• 国潮文化• 健康功能•强调营养的食材来源更加直观地传递营养的品质•来自于食材本身的营养更能够传达基础营养价值•平价的健康食材能够提供高性价比的基础营养，符合当下审慎消费时代的诉求基于： 3,000名18-59岁的互联网用户来源： 库润数据/英敏特中国市场：强调食材的原生营养，高性价比的基础营养统一爱尚番茄NFC100%番茄汁，富含丰富的番茄红素和γ-氨基丁酸番茄的“营养”属性契合当前食品消费趋势，番茄中除了各种维生素，还含有丰富的番茄红素和γ-氨基丁酸，其营养健康特性打造了天然的消费者基础。根据魔镜市场情报数据显示，在2023年10-12月，“蔬菜汁”在淘宝天猫平台的销售额同比增长超200%。中国市场：通过朴素的食材，直观地传递真材实料的营养品质中国：含有“番茄”元素的新品比例，2020-24来源：英敏特全球新产品数据（GNPD）基于： 3,000名18-59岁互联网用户来源：库润数据/英敏特；英敏特全球新产品数据库（GNPD）中国市场：药食同源在中国的创新持续推进，基于药食同源的日常饮食行为受中国消费者欢迎基于： 2,810名用过或有兴趣尝试体重管理食品/饮料/保健品的18-59岁互联网用户； 2,849名用过或有兴趣尝试助眠食品/饮料/保健品的18-59岁的互联网用户； 2,943名用过或有兴趣尝试大脑改善食品/饮料/保健品的18-59岁互联网用户；2,665名认为需要通过服用食品/饮料/保健品来管理骨关节脑健康的18-59岁互联网用户来源：库润数据/英敏特；英敏特全球新产品数据库（GNPD）中国市场：从原生营养到原生功效，天然食材彰显巨大潜力天然原料胜于“人工”营养，成为各功能导向食品、饮料、膳食补充剂中最受追捧的产品购买因素。“功效+天然”的产品创新动能稳步增长，品牌可以有针对性地通过彰显天然食材/成分的原生功效价值，满足消费者对健康提升的需求。体重管理天然原料 55%有效成分含量高 47%成分起效的科学原理 45%方便食用 43%权威机构/官方认证 43%睡眠提升天然原料 55%有效成分含量高 45%无依赖性 44%权威机构/官方认证 43%成分起效的科学原理 42%大脑改善骨关节健康天然原料 52%有效成分含量高 48%权威机构/官方认证 47%成分起效的科学原理 44%高科技原料 38%天然原料 56%成分起效的科学原理 51%有效成分含量高 48%权威机构/官方认证 45%使用方便 42%具有以下功能导向的食品/饮料/保健品的产品购买因素，2024“当您为自己购买能改善以下健康方面的食品/饮料/保健品时，请问哪些因素对您来说是重要的？”[多选]35.1%29.4%29.7%MAT2024年10月MAT2023年10月MAT2022年10月中国：具有功能性宣