2017中国食品饮料百强榜

2017 中国食品饮料百强榜FBIF 发布2017 年 8 月 24 日TOP100总编：贝拉作者：Mote Chan（微信：motechenfbif）信息搜集：Paris Zou、刘晓敏、江海斌校稿：Shushu Li排版：Wilbur Zhu设计：Feifei PengFBIF 于北京时间 2017 年 8 月 24 日发布《2017 中国食品饮料 100 强》（简称“FBIF百强榜”），FBIF 百强榜是以业绩为依据的中国食品饮料行业排行榜，2017 年为首次发布。在国外有 Food Engineering 每年发布的全球食品企业百强榜，有 Food Processing 发布的北美食品饮料公司 TOP100。但反观国内，一直有各家机构发布的各种榜单，读者却极少能看到 “业绩”出现在排行榜当中；或者仅以某种指数为依据进行排序；更有甚者，某些排行榜声称“排名不分先后”，这样的排行总难让人了解行业的格局，更遑论令人信服。了解自己的企业发展水平和发展阶段需要以外界为参照，了解中国的食品行业，也需要更多透明的数据，同时辅以全球数据作为对比，才能让我们更好地看清自己。过去是“信息时代”强调快速获取信息，谁能更快掌握信息谁就有优势，但如今已是“数据时代”，我们相信，数据时代更强调数据的开放与共享，只有数据越全面和信息更加开放，更快地流通，信息才越有价值，也越能促进行业的发展与进步。互联网行业，几乎所有信息都难逃“数据”，一目了然。互联网的蓬勃发展，或许也侧面在应验“信息流通速度与发展速度成正比”。《2017 中国食品饮料 100 强》是第一届榜单，我们无法做到百分之百的全面，排行标准也在不断地摸索当中，但这是第一步，相信通过我们的努力，与激发大家对于“数据开放”的认可，最终推动食品行业的发展。我们也期望借第一届排行榜积累中国食品行业的数据，时间俞长，数据越全面，越能够帮助我们清晰的回顾历史，寻找规律，方能更好地预测未来。22017 中国食品饮料百强榜前言》第一部分：榜单分析 4万洲位列第一伊利、蒙牛稳健增长，康师傅、娃哈哈巅峰回落 中国最大的食品集团利润王、入围门槛、平均业绩与百亿级企业百强占食品工业的比重与品类冠军不可忽视的新兴力量：“00 后”与“10 后”中国食品第一大省》第二部分：与全球、北美百强的对比 15体量与数量均差距较大中国企业与全球企业的差距原因分析中国食品企业的转型之路》第三部分：百强榜列表 28FBIF 百强榜制榜依据》第四部分：联系作者 & 关于 FBIF 34联系作者关于 FBIF32017 中国食品饮料百强榜目录FBIF 订阅号回复“2017 中国食品饮料 100 强”可获取1. PDF 版本报告（附 FBIF 百强榜）；2. Excel 版本 FBIF 百强榜（包含数据来源）。42017 中国食品饮料百强榜《 返回目录正如标题所预告，万洲国际（739.21 亿元）、伊利（591.72 亿元）、康师傅（552.73 亿元）、蒙牛（534.33 亿元）、娃哈哈（529.1 亿元）位列前五，这 5 家企业也是榜单中唯独业绩过 500 亿的企业，目前，尚未有千亿级的企业诞生。万洲位列第一，或许大家并不感到意外，财富中文网于 2017 年 7 月 31 日发布的《财富》中国 500 强排行榜中，万洲即以 1430 亿位列食品行业第一（215.34 亿美元）。万洲在本次榜单中的业绩是 739.21 亿元（110.74 亿美元，按照 1USD=6.6752CNY 汇率换算），如我们“制榜依据”（下文说明），739.21 亿元是万洲国际的“肉制品（即加工食品）”业务，不包含“生鲜猪肉”和“生猪养殖”此两项。2016 年肉制品占据了万洲营业额51.4% 的份额，但利润却占比高达 82.5%。2013 年双汇以 71 亿美元收购美国猪肉生产商史密斯菲尔德，当年，本交易创下大陆企业收购美企的最大额交易纪录，此举更是让如今的万洲国际年营业额增加超过 900 亿元人民币（2016 年双汇营业额 518 亿元人民币），并成为全球最大的肉制品、生鲜品和生猪养殖企业。万洲没有停下全球化的步伐，近年仍然在不断地收购欧美企业。如今，凭借史密斯菲尔德，万洲俨然成为了一家跨国企业，海外业绩甚至远超中国本土。万洲 2016 年报显示：“中国业务于 2016 年占本集团总营业额为 36.0%，美国业务于 2016 年对本集团总营业额贡献为 57.4%。” FBIF 百强榜排名 公司名 上市 2016 年业绩（亿元人民币） FBIF 百强榜排名 公司名 上市 2016 年业绩（亿元人民币）12345万洲国际伊利康师傅蒙牛娃哈哈YYYYN739.21591.72552.73534.33529.10万洲位列第一榜单分析制图：FBIF图：万洲国际 Logo 52017 中国食品饮料百强榜《 返回目录位列前5的其他4家企业，在过去4年（2013年起），唯有伊利与蒙牛的业绩取得了相对稳健的增长，伊利从 2013 年的 478 亿增长到如今的 606 亿（整体业绩），蒙牛于从 433.6 亿增长到 537.8 亿（整体业绩）。然而，娃哈哈与康师傅皆从 2013 年的巅峰回落。2013 年，娃哈哈完成 783 亿元营收，如今仅有529.10亿元。康师傅在2013年营业收入达到667.7亿元峰值，如今是558.78亿元人民币（整体业绩）.从趋势图上可以看到伊利、蒙牛增长放缓，康师傅、娃哈哈从巅峰回落，至今未回归到 2013 年的业绩峰值。后文中，作者将通过对比全球企业，分析企业营收放缓或者下滑的部分原因。榜单分析 企业 \ 年份 2013 2014 2015 2016 企业 \ 年份 2013 2014 2015 2016伊利康师傅蒙牛娃哈哈478 667 434 783 604 591 490 494 606 559 538 529 544 626 501 728 图：伊利、蒙牛、康师傅、娃哈哈年收入对比（人民币，单位：亿元） 制图：FBIF备注：康师傅历年的收入分别是：美元（亿）109.41（2013）；102.37（2014）；91.03（2015）；83.72（2016），对应的汇率分别是 6.0969（2013.12.31）；6.119（2014.12.31）；6.4936（2015.12.31）；6.6752(2017.8.13)。图：伊利、蒙牛、康师傅、娃哈哈收入趋势图 制图：FBIF900800700600500400伊利康师傅蒙牛娃哈哈2013201520142016伊利、蒙牛稳健增长，康师傅、娃哈哈巅峰回落62017 中国食品饮料百强榜《 返回目录在 2016 年 09 月 1 日由中国企业联合会、中国企业家协会发布的 2016 中国企业 500 强中，我们筛选与食品密切相关的企业集团进行了对比，包括华润、中粮、光明和北大荒。华润集团的消费品版块有三家企业，对应的加工食品业绩如下：华润啤酒：286.94 亿元华润怡宝：93.47 亿元华润五丰：12.12 亿元（为综合食品部分，公司 2016 年度实现营业额人民币 106.53 亿）。此外，华润医药持有 28.14% 东阿阿胶的股份，由于未达到控股，因此，