2023年中国式消费者吃喝观察报告

2023 Food & Beverage Industry Trend Report2023年中国式消费者吃喝观察报告亮点抢先看2——秒针社媒大数据——最新口味轮发布1900+⼝味170+细分品类⻝品饮料⾏业知识库新人类PARTONEPARTTWOPARTTHREE2023年，基于消费者大数据研究，我们发现消费者们已然形成了“既要又要还要”型人格。他们的选择众多，生活方式与价值观共融。我们的研究发现了以下几个关键洞察：① 玄学与科学成为社交新宠；② 孤独经济与户外潮流并存；③ 复古的怀旧与未来的期待；④ 精致生活与节俭生活并驾齐驱；⑤ 多元化的情绪自我表达。营销新趋势从营销趋势来看，基于大数据对消费者的洞察，以及大量的品牌案例，我们总结了三个方向的新趋势：⑥ IP化营销，做消费者最熟悉的“人、货、场” ；⑦ 官方下场，造就现象级热议城市；⑧ 从口味和口感出发，打造立体式的饮食感官体验。新应用“AI”是2023年最热议的应用方向之一，在食品饮料行业，基于秒针对大模型的开发和圈层特性的研究理论，我们走在应用落地的前端，与众多领导品牌一起探讨实现AI技术及圈层的应用：⑨ AI革新食饮行业营销全链路；⑩ 用圈层思维触动消费者。……………………………………………………………………………… 3…………………………………………………………………… 46……………………………………………………………………………… 753PARTONE新人类······ 38消费者热衷于寻找情感释放途径，既要多巴胺与内啡肽，又要发疯和摆烂怀旧引发快乐回忆，科技激发未来期待，两种都是消费者增加积极情绪的有效途径孤独经济与户外潮流并存，拥抱场景和圈层下的人群兴趣点玄学与科学成为社交新宠，现代消费者正迫切为情绪寻找正当出口多巴胺 vs 内啡肽经济环境缓慢复苏，中国消费者更加注重实际需求，既要花钱精致悦己，又要花钱花得实在······ 31······ 24······ 13······ 04“穷”精致 vs “穷”节俭复古回潮 vs 科幻未来一人食 vs 户外野玄学 vs 科学附件：新人类消费者画像大数据 + 定性调研······ 93TREND新人类PARTONE4玄学与科学成为社交新宠，现代消费者正迫切为情绪寻找正当出口 玄学 vs 科学新人类PARTONE玄学科学本篇特指东方玄学，主要指求佛、占卜、算命、风水等手段，帮助人类针对自身无法掌控的内容进行解惑。本篇特指心理学的测试，包括MBTI等自我诊断式专业心理测试，和游戏式心理健康测试。5增长率：2023年1-11月声量同比 - 5,000,000 10,000,000 15,000,000 20,000,000 25,000,000 30,000,000 35,000,000 40,000,0002022年2023年2022年2023年146% ↑283% ↑新人类PARTONE玄学 | 中国特色的玄学话题，已逐渐融入现代消费者的生活6数据来源：秒针系统社交媒体数据库图片来源：来自网络在上进和上班之间，选择上香！在求人和求己之间，选择求佛！四大玄学生活方式戴符请串最近太倒霉了，去雍和宫请串香灰琉璃回来戴戴灵隐寺和光孝寺的符真的特别特别灵”@七爷是个妞平安喜乐，万事顺遂声量占比 17%玄学吃穿听说中元节吃鸭子可以压住霉运，是真的吗？西太后是个土星，寓意努力就会有回报，戴它增加成功率@家慧老师风水穿搭，心诚则灵声量占比 11%求佛上香如若佛祖保佑我顺利上岸，我愿每逢初一十五为佛祖上香前一分钟走进殿里求事业 后一分钟走出殿外打工作电话声量占比 11%@攀攀攀 财神殿我长跪不起,姻缘殿我理都不理算命占卜师姐给我算命说我选宿舍床位应该抢靠南的 算命只是为了让自己更通透些 更了解自己 声量占比 3%@番茄小姐沈阳太清宫求签最强攻略新人类PARTONE玄学 | 借助玄学调整情绪，是消费者有效缓解压力的一种途径7数据来源：秒针系统社交媒体数据库为目标找些信心给焦虑一个出口让自己提升能量百分茶的新品套餐也太懂人了，买套餐还送小木鱼，考前敲一敲，许愿考试及格愿菩萨保佑家人健康，保佑我能发财！在上班与上进之间，我选择了上香。年轻人的周末放松方式，在上班与上进之间选择上香。我很喜欢在放假时候去寺庙上香，不是为了求许愿，而是到了寺庙里面安静的环境，能让我放松心态，舒缓内心的焦虑！感觉能量低的时候，起个大早去寺庙祈福，上香许愿献花，再求个护身符，把一身负能量都清扫干净，才能回去上班。去庙里抽签，抽了个凶，果断扔了，重新抽，抽了个大吉，果然命运掌握在自己手里。新人类PARTONE玄学 | 拓宽玄学场景，品牌可帮助消费者进行正向情绪疏导8图片来源：来自网络正向关联个人目标融入玄学正能量元素顺应玄学消费新场景高考季在益禾堂购买葡萄酸奶奶昔+荷塘小丸子可获得高考限定“顺顺珠”一串，少女心爆棚的粉晶手串叠加了好运buff，销量飞升。高考出分之际，百度 APP 携喜茶组成玄学 CP，发布「高考上岸玄学图鉴」，向观众展示当代年轻人们喜「查」一下、「摆渡」等六大高考上岸玄学招式。随着寺庙经济的火爆，寺庙咖啡、素斋糕饼走红网络，成为年轻人旅游打卡的新方式。为目标找些信心给焦虑一个出口让自己提升能量新人类PARTONE科学 | 现代消费者自我认知的需求增加，科学心理测试也是一种有效的途径9数据来源：秒针系统社交媒体数据库图片来源：来自网络社媒热门讨论的心理学测试MBTI*成为今年最流行MBTI十六型人格测试*九型人格测试霍兰德职业兴趣测试、 DISC个性测验…心理学“测试”（非专业测量）测测你的抑郁程度、测测你的焦虑程度、测测你的抗压能力、恋爱匹配测试、情绪测试、…心理学测试* MBTI，全称迈尔斯布里格斯指标（Myers-Briggs Type Indicator），是一个迫选型、自我报告式的性格评估工具，用以衡量和描述人们在获取信息、作出决策、对待生活等方面的心理活动规律和性格类型。新人类PARTONE科学 | 消费者认知自我的背后，主要是为了寻找归属感10数据来源：秒针系统社交媒体数据库社会交流话题我发现mbti真的比星座准很多，我身边的好朋友基本都是infp enfp infj enfj偏多这四类居多每个e人身边都会有个i人好朋友吧声量占比 50%职场环境适应Infp不适合上班ENFJ＋狮子座，领导力亲和力超级加倍想问一下各位ESFJ都在做什么工作啊？声量占比 33%亲密对象匹配我妈ISTP说要找一个和我爸ENTP一样疼她的人今天去相亲，那人开口第一句“我INTJ，不喜欢被安排不干涉，你呢？”声量占比 8%社交性格归属感职能性格归属感恋爱性格归属感新人类PARTONE科学 | 品牌提供MBTI相关轻量级定制化的服务，满足消费者在社交环境下寻求归属感的心理需求11图片来源：来自网络轻量级定制化服务，彰显消费者个性社交性格归属感——产品——霸王茶姬不同MBTI人的适配产品——场景——海底捞等位区分“I人”、“E人”针对特定场景/对象的应用，食饮行业仍是蓝海职场性格归属感恋爱性格归属感不同种类KOL/品牌提供适合MBTI的建议，包括职场穿搭、适配岗位、恋爱建议等。部分美妆/时尚行业品牌在特定场景下